- 3 poivrons rouges
- 100 g de fromage frais nature
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 pincée de paprika doux ou fumé facultatif
- quelques feuilles de basilic
- sel et poivre
- Préchauffez le four à 220 °C. Faites griller les poivrons entiers sur une plaque 25 minutes en les retournant une fois.
- Placez-les dans un saladier couvert pendant 10 minutes puis retirez peau, graines et parties blanches.
- Mixez la chair des poivrons avec le fromage frais l’ail, l’huile d’olive, le citron, le paprika, le basilic et le poivre.
- Goûtez puis salez légèrement si nécessaire.
- Réservez 30 minutes au frais avant de servir pour une crème plus ferme et parfumée.