Lave les légumes. Coupe les tomates, le concombre et le poivron en gros morceaux.

Mixe les légumes avec l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et le basilic jusqu’à obtenir une texture lisse.

Sale, poivre et place au frais au moins 2 heures.

Sers dans des bols avec quelques dés de concombre, du basilic et un filet d’huile d’olive.