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Poulet à la provençale aux tomates et olives

Un poulet à la provençale mijoté avec des tomates, des olives et des herbes, simple et généreux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 400 g tomates concassées
  • 150 g olives vertes ou noires
  • 10 cl vin blanc sec
  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • 1 branche thym
  • 1 feuille laurier
  • sel et poivre

Method
 

  1. Fais dorer les cuisses de poulet dans l’huile d’olive, puis réserve-les.
  2. Fais revenir l’oignon et l’ail, ajoute les tomates, le vin blanc, le thym et le laurier.
  3. Replace le poulet, couvre et laisse mijoter 35 minutes à feu doux.
  4. Ajoute les olives et poursuis 10 minutes avant de servir.