Rince soigneusement les feuilles de menthe et préleve quelques zestes de citron.

Porte l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Retire du feu, ajoute la menthe et les zestes. Couvre et laisse infuser 20 minutes.

Filtre le sirop encore tiède, verse-le dans une bouteille stérilisée puis laisse refroidir.

Dilue une part de sirop dans cinq à six parts d’eau fraîche ou pétillante.