Préchauffe le four à 240 °C avec une plaque légèrement huilée.

Mélange la farine de pois chiches, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoute l’huile d’olive, verse la pâte sur la plaque chaude et enfourne 15 à 18 minutes.

Poivre généreusement, coupe en parts et sers aussitôt.