Préchauffe le four à 190 °C. Lave les tomates, coupe-les en deux et dispose-les dans un plat.

Mélange la chapelure, l’ail et le persil finement hachés, les herbes, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Répartis cette garniture sur les tomates et arrose avec le reste d’huile d’olive.

Enfourne 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et la chapelure bien dorée.