La limonade maison à la fleur d’oranger est une boisson fraîche, légère et délicatement parfumée. Elle se prépare en quelques gestes et trouve naturellement sa place à l’heure du goûter comme lors d’un apéritif sans alcool.
Ingrédients
Method
- Préleve finement le zeste d’un citron, puis presse les trois citrons. Réserve le jus au frais.
- Verse l’eau, le sucre et le zeste dans une petite casserole. Porte à frémissement en remuant, puis laisse cuire 2 minutes.
- Retire du feu, ajoute l’eau de fleur d’oranger et laisse le sirop refroidir complètement. Filtre-le.
- Dans une carafe, mélange le sirop froid et le jus de citron. Place au frais au moins 30 minutes.
- Au moment de servir, ajoute l’eau pétillante, les glaçons et éventuellement la menthe.
Conseils pour une limonade bien pétillante
Ajoute l’eau pétillante juste avant de servir : c’est le secret pour conserver de belles bulles. Goûte le sirop avant de l’incorporer et ajuste avec un peu plus de citron si tu aimes une limonade plus vive.
Avec quoi la servir ?
Cette boisson accompagne très bien des navettes de Marseille à la fleur d’oranger, une socca niçoise facile ou quelques calissons d’Aix.
Conservation
Conserve le sirop citron-fleur d’oranger jusqu’à deux jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Ajoute l’eau pétillante seulement au moment de servir.
Pour le service, une carafe en verre avec couvercle est très pratique (lien rémunéré).