Pommes de terre rôties au romarin et citron

Ces pommes de terre rôties au romarin et citron sont croustillantes dehors, fondantes dedans et très faciles à préparer.

Un accompagnement simple et parfumé

Elles accompagnent naturellement la dorade au four aux tomates, citron et olives ou la brandade de morue parmentière.

Conseil

Ne surcharge pas la plaque : les pommes de terre rôtiront mieux si elles restent en une seule couche.

Pour un repas provençal à partager, elles sont aussi délicieuses avec un aïoli provençal maison.

Pommes de terre rôties au romarin et citron

Des pommes de terre grenaille dorées au four, parfumées au romarin, à l’ail et au citron.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingrédients Method

Ingrédients

  

• 800 g pommes de terre grenaille
• 1 citron jaune
• 3 branches romarin
• 3 gousses ail
• 4 c. à soupe huile d’olive
• sel et poivre

Method

 

1. Préchauffe le four à 200 °C. Lave les pommes de terre, coupe les plus grosses en deux et sèche-les bien.
2. Mélange-les avec l’huile d’olive, le romarin, les gousses d’ail légèrement écrasées, le sel et le poivre.
3. Étale sur une plaque en une seule couche et enfourne 35 à 40 minutes en retournant à mi-cuisson.
4. Ajoute le zeste fin et un filet de jus de citron au moment de servir.