Fougasse aux olives et au romarin facile

Cette fougasse aux olives et au romarin est un pain généreux et parfumé, idéal à partager à l’apéritif.

Une spécialité à partager

• Sa mie moelleuse et ses olives noires font tout son caractère.
• Elle accompagne la tapenade noire maison ou une anchoïade provençale.

Conseil

Serre-la encore tiède, avec un filet d’huile d’olive ou quelques tomates fraîches.

Fougasse aux olives et au romarin facile

Une fougasse dorée aux olives et au romarin, idéale pour un apéritif du Sud.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Portions: 6 personnes

Ingrédients Method

Ingrédients

  

• 500 g farine
• 7 g levure boulangère sèche
• 30 cl eau tiède
• 5 c. à soupe huile d’olive
• 120 g olives noires dénoyautées
• 1 branche romarin
• 1 c. à café sel

Method

 

1. Mélange la farine, la levure, le sel, l’eau et l’huile d’olive. Pétris 8 minutes puis laisse lever 1 heure.
2. Incorpore les olives et le romarin haché. Étale la pâte en ovale sur une plaque.
3. Découpe plusieurs entailles et écarte-les légèrement pour former la fougasse. Laisse lever 20 minutes.
4. Badigeonne d’huile d’olive et enfourne 25 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la fougasse soit bien dorée.