Le fenouil devient fondant au four et se marie parfaitement avec une sauce tomate à l’ail et au thym. Ce gratin provençal réchauffe les soirées d’automne avec une préparation simple et parfumée.
Gratin de fenouil à la provençale
Un gratin de fenouil fondant au four, parfumé au thym et à l’huile d’olive.
Ingrédients
Method
- Émincer le fenouil et le blanchir 5 minutes.
- Faire revenir l’ail dans l’huile.
- Déposer le fenouil dans un plat, ajouter la crème, le parmesan et le thym.
- Cuire 30 à 35 minutes à 190 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Conseils
Pour un plat plus complet, ajoutez des pois chiches égouttés dans la sauce. Le fenouil doit être tendre avant de passer sous le gril.
Conservation
Ce gratin se garde 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement au four pour conserver son fondant.
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