Cette crème de poivrons rouges est une tartinade douce, colorée et facile à préparer pour l’apéritif. Elle se réalise avec des poivrons grillés, un peu de fromage frais et de l’huile d’olive : quelques minutes de mixage suffisent. Sur des tartines, avec des gressins ou des crudités, elle apporte tout de suite une note ensoleillée à un apéritif du Sud.
Un mixeur plongeant permet d’obtenir une texture lisse directement dans un récipient haut, sans salir davantage de vaisselle. lien rémunéré
Crème de poivrons rouges facile
Ingrédients
Conseils et erreurs à éviter
- Les poivrons très mûrs donnent une crème naturellement douce.
- Avec des poivrons en bocal, égouttez-les soigneusement.
- Une petite gousse d’ail suffit : son goût se renforce au repos.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le fromage frais par des pois chiches cuits.
Avec quoi servir cette tartinade ?
Servez-la avec du pain grillé, des bâtonnets de concombre ou des gressins. Elle complète un apéritif dînatoire provençal avec une tapenade noire maison, une socca niçoise et des poivrons grillés marinés.
Conservation
Conservez la crème 3 jours au réfrigérateur dans un pot fermé. Sortez-la 10 minutes avant de servir. Elle se congèle jusqu’à un mois en petites portions ; mélangez-la après décongélation si un peu d’eau s’est séparée.