Un clafoutis aux abricots moelleux et peu sucré, idéal pour profiter des fruits d’été sans passer des heures en cuisine.
Clafoutis aux abricots facile
Un clafoutis aux abricots moelleux et simple à préparer, idéal lorsque les fruits d’été sont bien mûrs.
Ingrédients
Method
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
- Lave les abricots, coupe-les en deux et retire les noyaux. Répartis-les dans le plat.
- Fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute la farine, le sel, la vanille et le lait progressivement.
- Verse l’appareil sur les abricots et enfourne 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré. Laisse tiédir avant de servir.
Les petits conseils
Si les abricots sont très acidulés, saupoudre-les d’une cuillère de sucre avant de verser la pâte. Le clafoutis est excellent tiède, avec une cuillerée de yaourt grec ou une glace à la vanille.
Conservation
Conserve-le 2 jours au réfrigérateur. Réchauffe une part quelques minutes au four doux pour retrouver son moelleux.
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Pour une cuisson régulière et un joli service, un plat à gratin en céramique est particulièrement pratique.
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