Dorade au four aux tomates, citron et olives

Cette dorade au four aux tomates, citron et olives est un plat méditerranéen simple, parfumé et convivial.

Un plat du soleil tout en simplicité

• La cuisson au four garde la chair du poisson moelleuse.
• Les tomates, olives et herbes créent un jus délicieux à servir avec du pain.
• Elle accompagne très bien les courgettes à la provençale.

Conseil

Demande à ton poissonnier de préparer la dorade : il ne restera plus qu’à l’assaisonner et à l’enfourner.

Pour servir la dorade avec une sauce de caractère, prépare aussi un aïoli provençal maison.

Dorade au four aux tomates, citron et olives

Une dorade au four tendre et parfumée aux tomates, citron, olives et herbes de Provence.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingrédients Method

Ingrédients

  

• 1 dorade vidée de 1 2 kg
• 500 g tomates cerises
• 1 citron
• 100 g olives noires
• 3 c. à soupe huile d’olive
• 2 gousses ail
• 1 branche thym
• sel et poivre

Method

 

1. Préchauffe le four à 200 °C. Dépose la dorade dans un plat avec les tomates, le citron, les olives et l’ail.
2. Arrose d’huile d’olive, ajoute le thym, sale et poivre.
3. Enfourne 30 minutes, en arrosant une fois avec le jus du plat.
4. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.