Une citronnade au basilic et au miel, fraîche, sans alcool et très facile à préparer. Une boisson idéale pour les déjeuners d’été, les apéritifs en terrasse ou les goûters ensoleillés.
Le basilic apporte un parfum végétal qui adoucit naturellement l’acidité du citron. Le miel remplace le sucre blanc et donne une rondeur agréable, sans masquer les agrumes. Prépare la base à l’avance, puis ajoute les glaçons et l’eau pétillante juste avant de servir.
Citronnade au basilic et au miel
Ingrédients
Method
- Presse les citrons et verse leur jus dans une carafe.
- Ajoute le miel, puis mélange jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
- Ajoute l’eau fraîche, le basilic légèrement froissé et les glaçons.
- Laisse infuser 15 minutes au frais avant de servir.
Comment éviter une citronnade trop amère ?
Ne presse pas trop fort la partie blanche de la peau des citrons et ne laisse pas les zestes trop longtemps dans la carafe : ils peuvent devenir amers. Choisis aussi des citrons non traités si tu utilises leur peau.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui. Pour une version végétalienne, utilise du sirop d’agave. Du sirop de sucre maison ou simplement du sucre dissous dans l’eau tiède fonctionnent aussi. Commence avec peu de sucrant : l’équilibre dépend beaucoup de l’acidité des citrons.
Avec quoi servir cette boisson ?
Elle accompagne très bien un apéritif du Sud. Sers-la avec notre tapenade noire maison, un caviar d’aubergine au four ou un assortiment de crudités. Pour un repas, elle apporte une note fraîche à côté d’un tian de légumes.
Le petit conseil
Froisse simplement le basilic : ne le hache pas. Il libérera son parfum sans donner de petits morceaux dans la boisson.
Pour la servir bien fraîche sans avoir à transvaser, une carafe en verre avec couvercle est une option simple.
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