Farcis provençaux au four faciles

Les farcis provençaux réunissent des légumes du soleil garnis d’une farce parfumée aux herbes, puis dorés doucement au four.

Un plat familial du Sud

Ils se servent avec une salade de tomates à la provençale ou des pommes de terre rôties au romarin et citron.

Conseil

Garde les chapeaux des tomates et des courgettes : ils protègent la farce pendant la cuisson et rendent le plat plus joli.

Farcis provençaux au four faciles

Des légumes du soleil farcis et gratinés au four, généreux, parfumés et très faciles à partager.

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Temps de préparation 35 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Portions: 6 personnes

Ingrédients Method

Ingrédients

  

• 6 tomates moyennes
• 6 petites courgettes rondes
• 500 g chair à saucisse
• 100 g riz cuit
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 1 bouquet persil
• 4 c. à soupe huile d’olive
• 100 g pulpe de tomate
• sel et poivre

Method

 

1. Préchauffe le four à 180 °C. Évide délicatement les tomates et les courgettes en conservant les chapeaux.
2. Mélange la chair à saucisse, le riz, l’oignon, l’ail et le persil hachés. Sale et poivre.
3. Garnis les légumes avec cette farce, replace les chapeaux et range-les dans un plat huilé. Ajoute la pulpe de tomate autour.
4. Arrose d’huile d’olive et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et la farce bien cuite.