Quand les journées fraîchissent, ce menu automnal provençal mise sur les légumes de saison, l’huile d’olive et des préparations simples. Tout peut être organisé sans passer la journée en cuisine.
Entrée : velouté de potimarron
Commencez avec une petite portion de velouté de potimarron au thym et à l’huile d’olive.
Plat et accompagnement
Préparez la poêlée de champignons à l’ail, au persil et aux herbes de Provence. Pour un repas plus généreux, ajoutez le gratin de butternut au parmesan.
Option conviviale
Vous pouvez remplacer le gratin par la tarte fine aux tomates, moutarde et herbes de Provence, servie tiède et coupée en parts.
Dessert
Terminez avec le moelleux au citron et à l’huile d’olive.
Organisation facile
- Faites cuire le velouté et le gratin en premier.
- Préparez le moelleux à l’avance.
- Faites sauter les champignons au dernier moment.
Le matériel utile
Une cocotte, un plat à gratin et une grande poêle suffisent. Une plaque de cuisson antiadhésive facilite aussi le service de la tarte fine.
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.