Un thé glacé pêche-verveine délicatement parfumé, simple à préparer et parfait pour se rafraîchir en été.
Les ingrédients pour 1 litre
- 2 pêches jaunes bien mûres
- 2 sachets de thé noir ou vert
- 2 branches de verveine fraîche
- 1 litre d’eau
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel, selon le goût
- Quelques glaçons
Infuser sans amertume
Fais chauffer 25 cl d’eau jusqu’à frémissement. Coupe le feu, ajoute le thé et laisse infuser 3 minutes seulement. Retire les sachets puis ajoute la verveine. Laisse tiédir 10 minutes avant de verser dans une carafe avec le reste de l’eau froide.
Ajouter les pêches
Lave les pêches, coupe-les en quartiers fins et ajoute-les à la carafe. Incorpore le miel pendant que le thé est encore légèrement tiède. Place au frais au moins 2 heures : les fruits et la verveine vont parfumer doucement la boisson.
Le bon service
Sers avec des glaçons et quelques feuilles de verveine. Pour un apéritif sans alcool complet, accompagne ce thé glacé d’une socca niçoise facile au four ou d’une salade de tomates à la provençale.
Conservation
La carafe se conserve 24 heures au réfrigérateur. Après ce délai, les pêches risquent de trop s’oxyder et le thé de prendre de l’amertume.
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Thé glacé pêche-verveine maison
Ingrédients
Method
- Infuse le thé 3 minutes dans 25 cl d’eau frémissante puis retire les sachets.
- Ajoute la verveine et laisse tiédir 10 minutes avant de verser dans une carafe avec le reste de l’eau froide.
- Ajoute les pêches en quartiers et le miel, puis laisse refroidir au moins 2 heures.
- Sers avec des glaçons et quelques feuilles de verveine.
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